سایر موضوعات مرتبط با زعفران
ارزیابی ارگونومیکی برداشت زعفران به روش‌های سنتی و استفاده از ترولی

محمد حسین عباسپور فرد؛ حسین یوسف زاده؛ امین اظهری؛ محمدعلی ابراهیمی نیک؛ معین حدادی مقدم

دوره 6، شماره 2 ، تیر 1397، ، صفحه 253-267

http://dx.doi.org/10.22048/jsat.2017.70506.1204

چکیده
  کشاورزی شغلی است که افراد را در معرض مشکلات بهداشتی به ویژه اختلالات اسکلتی- عضلانی  قرار می­دهد. این شغل جزء گسترده­ترین و خطرناک­ترین فعالیت­های شغلی است که حدود 40 % از جمعیت کشورهای در حال توسعه به آن اشتغال دارند. ایران بزرگ­ترین تولید کننده زعفران جهان ( حدود 94 درصد تولید جهان) است که نیروی انسانی نقش کلیدی در تولید آن ...  بیشتر

فرآوری، صنایع غذایی و بیوشیمی
ساخت و ارزیابی دستگاه تک‌ساز ردیفی گل زعفران

حامد بخشی؛ محمد حسین عباسپور فرد؛ محمد حسین سعیدی راد؛ محمد حسین آق خانی؛ رقیه پورباقر

دوره 5، شماره 4 ، دی 1396، ، صفحه 361-377

http://dx.doi.org/10.22048/jsat.2017.52095.1157

چکیده
  جداسازی کلاله از بقیه اجزای گل یکی از مهم‌ترین چالش‌ها در فرآیند تولید زعفران تجاری می‌باشد. مراحل جداسازی ماشینی کلاله از یک توده گل زعفران شامل: الف) تک سازی گل‌ها، ب) ردیف‌کردن گل‌ها، ج) برش دم (قسمت اضافی) گل‌ها و د) جداکردن گلبرگ و پرچم می‌باشد. درواقع بدون تک­سازی و جدا کردن تک‌تک گل‌ها از هم، جداسازی ماشینی کلاله نمی‌تواند ...  بیشتر