با همکاری انجمن علمی گیاهان دارویی ایران
دوره 10 (1401)
دوره 9 (1400)
دوره 8 (1399)
دوره 7 (1398)
دوره 6 (1397)
دوره 5 (1396)
دوره 4 (1395)
دوره 3 (1394)
دوره 2 (1393)
دوره 1 (1392)

 

تعداد دوره‌ها 11
تعداد شماره‌ها 43
تعداد مقالات 304
تعداد نویسندگان 682
تعداد مشاهده مقاله 466,693
تعداد دریافت فایل اصل مقاله 382,629
نسبت مشاهده بر مقاله 1535.17
نسبت دریافت فایل بر مقاله 1258.65
-----------------------------------------
تعداد مقالات ارسال شده 529
تعداد مقالات رد شده 189
درصد عدم پذیرش 36
تعداد مقالات پذیرفته شده 275
درصد پذیرش 52
زمان پذیرش (روز) 150
تعداد پایگاه های نمایه شده 14
تعداد داوران 835

 

 

جمعیت ایرانی علوم زعفران

Iranian Saffron science association

http://iranian-saf-sie.ir


**********************

 

پژوهشکده زعفران دانشگاه تربت حیدریه

Torbat Heydarieh Saffron Institute

https://www.torbath.ac.ir/Page-sri/fa/12

نشریه "زراعت و فناوری زعفران"، فصلنامه‌ای به زبان فارسی با دسترسی آزاد است که توسط دانشگاه تربت حیدریه و با همکاری انجمن علمی گیاهان دارویی ایران منـتشر می‌شود. این نشریه دستاوردهای علمی با کیفیت بالا در زمینه‌های مختلف کشاورزی و علوم پایه، زیست فناوری، ژنتیک و اصلاح، پزشکی و داروسازی، فرآوری، صنایع غذایی و بیوشیمی، فیتوشیمیایی، اقتصاد و بازاریابی، و سایر موضوعات مرتبط با زعفران را منتشر می‌نماید.

سیاست داوری تخصصی این نشریه در بررسی متن مقالات به صورت دو سوناشناس است. این نشریه در بررسی و انتشار مقالات علمی از اصول و معیارهای کمیته اخلاق نشر (COPE) پیروی می‌کند. تمامی مقالات ارسالی توسط نرم‌افزار تشخیصی سرقت ادبی (همیاب) بررسی می‌شوند تا از اصالت آن‌ها اطمینان حاصل شود و پس از آن توسط داوران معتبر و مجرب به دقت مورد ارزیابی قرار می‌گیرند.

ضریب تأثیر در پایگاه استنادی علوم جهان اسلام (در سال 1399): چارک Q3 - ضریب تأثیر 0.2

رتبه در وزارت علوم، تحقیقات و فناوری (در سال 1400): الف

صاحب امتیاز: دانشگاه تربت حیدریه

دوره انتشار: فصلنامه

نوع مقالات: مقالات پژوهشی - مقالات مروری

نوع داوری: دوسو ناشناس

هزینه بررسی و انتشار: ندارد

سیاست انتشار:  CC-BY NC

نرم‌افزار بررسی سرقت ادبی: همیاب

مقاله علمی پژوهشی کشاورزی و علوم پایه
پاسخ رشدی بنه های دختری زعفران به شرایط نگهداری بنه مادری در طی دوره رکود تابستانه

سجاد مرادی مقدم؛ حمیدرضا فلاحی؛ محمدعلی بهدانی؛ سهراب محمودی

دوره 11، شماره 4 ، دی 1402، صفحه 345-370

https://doi.org/10.22048/jsat.2023.406637.1495

چکیده
  شرایط نگهداری بنة مادری زعفران در طی دورة رکود تابستانه، شامل مراحل خواب حقیقی و خواب ظاهری، رشد رویشی و فرایند تولید بنه­های دختری را تحت تأثیر قرار می­دهد و از این­رو انجام مطالعات علمی در این زمینه ضروری است. در این راستا، آزمایشی مزرعه­ای در قالب طرح  بلوک­های کامل تصادفی با سه تکرار در سال زراعی 99-1398 در شهرستان قاینات ...  بیشتر

مقاله علمی پژوهشی کشاورزی و علوم پایه
اثر محلول پاشی عصاره جلبک دریایی و برخی عناصر غذایی بر گلدهی و محتوای آپوکارتنوئیدهای کلاله زعفران

سید محمد موسوی پور؛ حسن فیضی؛ حسین صحابی؛ حمیدرضا فلاحی

دوره 11، شماره 4 ، دی 1402، صفحه 371-391

https://doi.org/10.22048/jsat.2024.410290.1500

چکیده
  با توجه به اهمیت و نقش عناصر غذایی و عصاره جلبک دریایی در بهبود عملکرد زعفران و با هدف افزایش عملکرد کلاله زعفران با استفاده از کاربرد عناصر کم مصرف و پرمصرفی نظیر کلسیم، منیزیم، آهن و منگنز، آزمایشی جهت بررسی اثر محلول­پاشی جلبک دریایی و برخی عناصر غذایی بر صفات کمی و کیفی زعفران (Crocus sativus L.) انجام شد. این تحقیق به­صورت فاکتوریل ...  بیشتر

مقاله علمی پژوهشی کشاورزی و علوم پایه
بررسی وضعیت آلودگی به بیماری پوسیدگی فوزاریومی بنه در مزارع زعفران ایران

نیما خالدی؛ مهدی رضائی؛ مجتبی علیزاده فرد درآباد

دوره 11، شماره 4 ، دی 1402، صفحه 393-412

https://doi.org/10.22048/jsat.2024.410910.1501

چکیده
  بیماری پوسیدگی فوزاریومی یکی از مهم­ترین بیماری‌های قارچی بنه زعفران در سراسر جهان است که می‌تواند منجر به کاهش عملکرد محصول و کیفیت بنه‌های دختری تولید شده شود. هدف از این پژوهش، جداسازی و شناسایی عوامل بیماری پوسیدگی فوزاریومی بنه زعفران و بررسی میزان بیماریزایی آن‌ها می‌باشد. به­منظور شناسایی گونه‌های Fusarium عامل بیماری ...  بیشتر

مقاله علمی پژوهشی فرآوری، صنایع غذایی و بیوشیمی
تأثیر بسته‌بندی فعال و خلاء بر ویژگی‌های کیفی و بار میکروبی کلاله خشک زعفران (Crocus sativus L.)

زهره بیرجندی طرقی؛ فرید مرادی نژاد؛ راضیه نیازمند؛ حسن بیات

دوره 11، شماره 4 ، دی 1402، صفحه 413-430

https://doi.org/10.22048/jsat.2023.397103.1487

چکیده
  زعفران به دلیل خواص فراوان به عنوان گرانترین گیاه دارویی و ادویه­ای در جهان شناخته شده است. این گیاه دارای متابولیت­های ثانویه فراوان بوده که مهم­ترین آنها شامل کروسین، پیکروکروسین و سافرانال می­باشد. شرایط مختلف خشک کردن و نگهداری سبب کاهش کیفیت و مواد مؤثره کلاله زعفران شده که از ارزش و اعتبار آن جهت صادرات کاسته است. این ...  بیشتر

مقاله علمی پژوهشی اقتصاد و بازاریابی
ارزیابی مالی تولید زعفران در شرایط کنترل شده در استان مازندران

سمیه شیرزادی لسکوکلایه؛ محمد بهادری؛ عباس جلالی؛ علیجان سالاریان

دوره 11، شماره 4 ، دی 1402، صفحه 431-447

https://doi.org/10.22048/jsat.2023.412144.1503

چکیده
  در این مطالعه به منظور تعیین اندازه اقتصادی تولید زعفران در شرایط کنترل شده در استان مازندران از تحلیل فایده-هزینه و روش‏های ارزش حال خالص، نسبت فایده-هزینه، نرخ بازده داخلی و دوره بازگشت سرمایه استفاده شد. به منظور محاسبه شاخص‏های مالی تولید زعفران در محیط‏های کنترل شده، اطلاعات به روش میدانی و از طریق تکمیل پرسشنامه و مصاحبه ...  بیشتر

مقاله علمی پژوهشی سایر موضوعات مرتبط با زعفران
کنترل کیفیت و بررسی شاخصهای توانایی فرآیند تولید زعفران

فاطمه سوگندی

دوره 11، شماره 4 ، دی 1402، صفحه 449-469

https://doi.org/10.22048/jsat.2024.419826.1510

چکیده
  زعفران به عنوان گرانترین محصول کشاورزی و دارویی جهان، جایگاه ویژه‌ای در بین محصولات صنعتی و صادراتی ایران دارد. مشتریان همواره به دنبال انتخاب بهترین محصولات از نظر قیمت، کیفیت و تحویل به موقع هستند. بنابراین کنترل کیفیت فرآیند تولیدی زعفران نیز به منظور جلب رضایت مشتری و سودآوری بیشتر اهمیت و ضرورت دارد. برای موفقیت در بازار رقابتی ...  بیشتر

کشاورزی و علوم پایه
اثر آللوپاتیک عصاره آبی برگ و بنه زعفران (Crocus sativus L.) بر جوانه‌زنی و رشد گیاهچه علف‌پشمکی (Bromus tectorum L.) و خاکشیر (Descurainia sophia L.)

زینب علی پور؛ سهراب محمودی

دوره 3، شماره 1 ، فروردین 1394، ، صفحه 13-24

https://doi.org/10.22048/jsat.2014.9606

چکیده
  این پژوهش به‌منظور مطالعه و ارزیابی خاصیت آللوپاتیک عصاره آبی برگ و بنه زعفران بر جوانه‌زنی و شاخص‌های رشد گیاهچه علف پشمکی و خاکشیر (دو علف هرز رایج مزارع زعفران) در سال 1392 در آزمایشگاه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند انجام شد. آزمایش برای هر گونه علف هرز به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار انجام شد. تیمارهای ...  بیشتر

کشاورزی و علوم پایه
تأثیر پرایمینگ هورمونی و وزن بنه بر عملکرد گل و خصوصیات بنه‌های دختری زعفران در سال اول

مرجان سادات حسینی فرد؛ مجید قربانی جاوید؛ ایرج اله دادی؛ الیاس سلطانی

دوره 6، شماره 1 ، فروردین 1397، ، صفحه 3-15

https://doi.org/10.22048/jsat.2017.62317.1196

چکیده
  زعفران یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی و دارویی ایران است که نقش مهمی در صادرات غیرنفتی دارد. با وجود این‌که ایران بیش‌ترین سطح زیر کشت را دارا می‌باشد ولی میزان عملکرد آن در مقایسه با تولید جهانی اندک است. این پژوهش به‌منظور بررسی عملکرد گل و خصوصیات کمّی بنه­های دختری زعفران تحت تأثیر پرایمینگ تنظیم‌کننده‌های رشد گیاهی و دو ...  بیشتر

فرآوری، صنایع غذایی و بیوشیمی
بررسی اثر جایگزینی قند گیاه استویا (Stevia rebaudiana) با ساکارز بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی شربت رژیمی زعفران

ندا هاشمی؛ حدیثه ربیعی؛ حمید توکلی پور؛ سمانه گازرانی

دوره 2، شماره 4 ، دی 1393، ، صفحه 303-310

https://doi.org/10.22048/jsat.2015.8623

چکیده
  امروزه تولید و استفاده از مواد غذایی و نوشیدنی های رژیمی و فراسودمند رو به فزونی گذاشته است.با توجه به اینکه کربوهیدراتها یکی از مهمترین منابع افزایش دهنده کالری می باشند، بسیاری از توجهات در صنعت غذا به کاهش استفاده از این منبع مهم و جایگزینی آن با شیرین کننده های بدون کالری یا کم کالری معطوف گردیده است. با توجه به اینکه، شیرین کننده ...  بیشتر

کشاورزی و علوم پایه
اثر سطوح مختلف تنش شوری بر برخی خصوصیات فیزیولوژیک گیاه زعفران (.Crocus sativus L)

مجید رستمی؛ بهروز محمد پرست؛ راحیل گلفام

دوره 3، شماره 3 ، مهر 1394، ، صفحه 193-179

https://doi.org/10.22048/jsat.2015.10379

چکیده
  شوری یکی از مهم‌ترین و متداول‌ترین تنش‌های محیطی در سطح جهان و ازجمله ایران محسوب می‌شود که عملکرد کمی و کیفی بسیاری از محصولات زراعی و باغی را تحت تأثیر قرار می‌دهد. به‌منظور بررسی اثر سطوح مختلف تنش شوری بر تعدادی از صفات فیزیولوژیک گیاه زعفران آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی با 4 تکرار و 6 تیمار (شامل هدایت‌های الکتریکی صفر، ...  بیشتر

کشاورزی و علوم پایه
واکنش زعفران به مقادیر دو نوع کود پتاسیم

حمیدرضا ذبیحی؛ حسن فیضی

دوره 2، شماره 3 ، آبان 1393، ، صفحه 191-198

https://doi.org/10.22048/jsat.2014.7809

چکیده
  به‌منظور بررسی عکس‌العمل زعفران به مقدار و زمان مصرف دو نوع کود پتاسه، آزمایشی به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با سه فاکتور اجرا گردید. فاکتور اول، مقدار پتاسیم (صفر، 75/20، 5/41، 25/65، 83 و 75/103 کیلوگرم پتاسیم خالص در هکتار)، فاکتور دوم زمان مصرف (مصرف سالیانه کود و مصرف تجمعی کل کود موردنیاز چهار ساله در سال اول) در کرت‌های ...  بیشتر

مقاله علمی پژوهشی کشاورزی و علوم پایه
تاثیر گیاهان پوششی بر رشد علف‌های‌ هرز و عملکرد بنه زعفران (Crocus sativus L.) در شهرستان نکا

امیر محمد زرگریان؛ فائزه زعفریان؛ عباس جلالی؛ وحید اکبرپور

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 28 اسفند 1402

https://doi.org/10.22048/jsat.2024.420827.1511

چکیده
  پژوهش حاضر با هدف بررسی اثر انواع گیاهان پوششی بر تراکم و زیست توده علف‌های هرز مزرعه زعفران به صورت طرح بلوک‌های کامل تصادفی با سه تکرار واقع در شهرستان نکا در سال 1401 اجرا گردید. تیمارهای آزمایشی اعمال شده در مزرعه زعفران شامل: کشت گیاهان پوششی شبدر ایرانی (Trifolium resupinatum)، جو (Hordeum vulgare)، شنبلیله (Trigonella foenum – graecum L.) و کلزا (Brassica napus)، ...  بیشتر

مقاله علمی پژوهشی کشاورزی و علوم پایه
بررسی اثر روش‌ها و سطوح مختلف آب آبیاری بر برخی خصوصیات رویشی و عملکرد گل زعفران (Crocus.sativus L.)

حمید رضا شریفی؛ زهره نبی پور؛ محمد جلینی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 25 فروردین 1403

https://doi.org/10.22048/jsat.2024.413372.1505

چکیده
  به منظور بررسی اثر روش‌ها و سطوح مختلف آب آبیاری بر برخی خصوصیات رویشی و زایشی زعفران، این پژوهش به صورت آزمایش کرت‌های خرد شده در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با سه تکرار در مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی (ایستگاه تحقیقات گناباد) در سال‌های زراعی 1399-1397 انجام شد. در این تحقیق تیمار روش آبیاری (شامل روش‌های ...  بیشتر

مقاله علمی پژوهشی علوم و صنایع دارویی و پزشکی
کاهش استرس اکسیداتیو در دیابت: نقش کروسین و سافرانال

محبوبه ناصری؛ علیرضا رامندی؛ راحله رهباریان

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 25 فروردین 1403

https://doi.org/10.22048/jsat.2024.421615.1512

چکیده
  دیابت با افزایش استرس اکسیداتیو و کاهش پتانسیل آنتی اکسیدانی به دلیل افزایش تشکیل رادیکال های آزاد همراه است. خاصیت آنتی اکسیدانی کلاله زعفران گزارش شده است. به نظر می‌رسد سطح و عملکرد BDNF و فاکتور رشد عصبی (NGF) در دیابت به دلیل وجود مقاومت به انسولین مختل می‌شود. تغییر سطح BDNF و NGF با افزایش دیابت نوع 2 مرتبط است. این مطالعه با هدف بررسی ...  بیشتر

مقاله علمی پژوهشی کشاورزی و علوم پایه
زیست سنجی اثرات دگر آسیبی عصاره زعفران بر برخی خصوصیات کمی و کیفی چهار گونه دارویی خانواده نعناعیان

الهام عزیزی؛ لیلا تبریزی رائینی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 25 فروردین 1403

https://doi.org/10.22048/jsat.2024.418532.1509

چکیده
  با توجه به دوره رشدی زعفران، کشت مخلـوط این گیاه با گونه های دارای نیازهای مشابه می تواند گزینه ای مناسب برای کاربرد بهتر زمین باشد مشروط بر آن که دگرآسیبی این گیاه مد نظر قرار گیرد. به منظور بررسی اثر عصاره زعفران بر رشد و عملکرد تعدادی از گیاهان دارویی، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در گلخانه تحقیقاتی دانشکده ...  بیشتر

ابر واژگان